La question « quand tailler un figuier » a une réponse que peu de jardiniers attendent : dans la plupart des jardins français, il ne se taille pas. La fiche du figuier publiée par la SNHF, la société savante d'horticulture, est explicite sur ce point, « la taille fruitière est exigée uniquement pour les formes en cépées » et « elle est surtout pratiquée dans le sud de la France ».
La raison n'est pas une paresse de jardinier, elle tient à l'endroit où l'arbre fabrique sa récolte. Ce qui suit explique ce mécanisme, dit ce qu'il faut faire à l'automne à la place d'une taille, et ce que l'on peut couper sans perdre de figues.
Sommaire8 sections
- 01Le figuier porte deux générations de figues, et une seule compte vraiment
- 02Pourquoi une taille d'automne ou d'hiver supprime la récolte
- 03Ce qu'il faut faire à l'automne à la place
- 04Ce que l'on peut couper sans rien perdre
- 05La place que vous lui donnez compte plus que la taille
- 06Les trois ravageurs à connaître, et celui qui compte
- 07Ce que cette page laisse de côté
- 08Les questions des jardiniers sur la taille du figuier
Le figuier porte deux générations de figues, et une seule compte vraiment
C'est le point de départ, et tout en découle.
| La génération | Quand elle apparaît | Ce qu'elle devient |
|---|---|---|
| Les figues d'automne | À l'aisselle des feuilles, sur les pousses en cours de développement | Elles mûrissent dans l'année, en situation chaude |
| Les figues fleurs | Plus haut sur la même pousse, en fin de saison | Leur développement s'arrête l'hiver à la chute des feuilles, elles reprennent leur croissance au printemps et mûrissent au début de l'été |
Et la SNHF ajoute la phrase qui décide de tout : ce sont les figues fleurs qui « constituent principalement la récolte dans les jardins de toute la France ».
Autrement dit, les figues que vous mangerez l'été prochain sont déjà sur l'arbre aujourd'hui, minuscules et arrêtées, accrochées au bois de cette année. Elles passent l'hiver dehors, en attente.
Pourquoi une taille d'automne ou d'hiver supprime la récolte
La conséquence est mécanique. Raccourcir les pousses de l'année en novembre, en janvier ou en février revient à couper très exactement le bois qui porte les figues fleurs.
L'arbre ne meurt pas, il repart, il refait des pousses au printemps et il portera des figues d'automne. Mais la récolte principale, celle qui arrive au début de l'été, a été enlevée avec les branches. Un figuier taillé chaque hiver donne donc peu, tard, et son propriétaire conclut en général qu'il manque d'engrais.
C'est la même logique que pour un autre arbuste de la même rubrique, mais appliquée à une autre partie de la plante : la taille de la lavande échoue quand elle descend sur le vieux bois, qui ne porte pas de bourgeons. Ici, le bois n'est pas en cause, ce sont les fruits qui sont déjà là.
Ce qu'il faut faire à l'automne à la place
La SNHF ne décrit aucune taille d'automne. Elle décrit une mise à l'abri, et c'est une opération différente.
« En dehors des régions méridionales, après la chute des feuilles à l'automne, liez les branches et protégez les du froid par un voile d'hivernage, les figues fleurs sont ainsi protégées de l'hiver. »
Trois gestes, dans cet ordre.
- Attendre la chute des feuilles. C'est le signal, pas une date de calendrier, et il varie de plusieurs semaines selon la région et l'année.
- Lier les branches en fagot, pour réduire la prise au vent et resserrer le volume à protéger. Le figuier est décrit comme « sensible au froid et au vent », les deux, et le vent est le facteur qu'on oublie.
- Poser un voile d'hivernage sur l'ensemble. Il protège les figues fleurs, donc la récolte.
La SNHF ajoute une précaution qui vise l'arbre lui même et non les fruits : « Buttez également la base du pied. En cas de gelée très sévère qui détruirait la base supérieure, l'arbre pourrait ainsi repartir de souche. » C'est la technique du recépage. Le pied butté est l'assurance qui reste quand le reste a gelé.
Ce que l'on peut couper sans rien perdre
S'abstenir de tailler ne veut pas dire ne jamais rien couper. Trois cas ne touchent pas la récolte.
Le bois mort et le bois cassé. Une branche sèche ne porte ni figue fleur ni feuille. Elle se retire à n'importe quel moment.
Une branche gelée après un hiver dur. Elle se reconnaît au printemps, quand le reste de l'arbre débourre et qu'elle reste inerte. C'est le moment de l'ôter, pas avant : on ne juge pas une branche gelée en février.
Ce qui gêne vraiment le passage ou une toiture. Un figuier prend de la place et personne ne renonce à circuler chez soi. Coupez alors la branche entière à son départ plutôt que de raccourcir toutes les pousses : vous sacrifiez la récolte d'une branche au lieu de celle de l'arbre.
Reste le cas particulier que la SNHF mentionne, celui des formes conduites en cépées, et de la taille fruitière pratiquée surtout dans le Midi. C'est un savoir régional, adossé à un climat où les deux récoltes se font, et il ne se transporte pas tel quel au nord de la Loire.
La place que vous lui donnez compte plus que la taille
Sur ce fruitier, l'emplacement fait davantage que l'entretien. La fiche est directive : « Il est impératif de fournir au figuier une exposition chaude et abritée. Il faut parfois le protéger du gel en hiver ou le planter dans l'angle d'un mur orienté au sud. »
L'angle d'un mur sud n'est pas une coquetterie de jardinier. C'est un piège à chaleur qui restitue la nuit ce qu'il a emmagasiné le jour, et il vaut mieux qu'un voile d'hivernage posé chaque année.
Côté sol, le figuier « s'accommode de tous les sols qu'ils soient secs ou frais », avec une production meilleure en terrains profonds et riches. Il « résiste à la sécheresse » : ce n'est pas l'arrosage qui limite les récoltes sous nos climats, c'est le froid.
Et si vous plantez, le choix de la variété fait la moitié du travail. La SNHF signale que la Violette Dauphine est « la plus cultivée au nord de la France », et que la Sultane, variété du Midi, « produit deux récoltes, en juin et en septembre ».
Les trois ravageurs à connaître, et celui qui compte
Le figuier « peut être agressé par la cochenille ou la teigne », mais la SNHF désigne clairement le principal : « la mouche des figues, Lonchaea aristella, qui fait pourrir les fruits, qui tombent en contenant un asticot blanchâtre, est certainement le parasite le plus dangereux ».
Le symptôme est reconnaissable et se confond souvent avec un simple excès de maturité : des figues qui tombent avant d'être bonnes, molles, et qui contiennent un asticot clair. Contre elle, la fiche évoque « le piégeage grâce aux pièges à phéromones ou aux pièges chromatiques englués ».
Aucune taille ne règle ce problème, ce qui est une raison de plus de ne pas tailler en croyant assainir l'arbre.
Ce que cette page laisse de côté
Elle décrit la conduite d'un figuier de jardin en France métropolitaine, à partir d'une fiche d'horticulture générale. Les calendriers se décalent avec la région, l'altitude et l'exposition, et une année douce ne ressemble pas à la précédente : la chute des feuilles reste le repère, pas une date.
Elle ne traite pas de la conduite en cépée ni de la taille fruitière du Midi, qui demandent un savoir régional que cette source n'expose pas. Elle ne traite pas non plus du figuier en pot, dont la contrainte principale est le volume de racines et non le froid. Elle ne propose aucun traitement phytosanitaire, et ne remplace pas un diagnostic si l'arbre dépérit par branches entières.
La façon dont nous allons chercher ce genre de consigne dans une source horticole plutôt que dans un résumé est décrite dans nos règles de publication. Nos autres pages de jardin et de petites réparations sont rangées en rubrique Maison.
Les questions des jardiniers sur la taille du figuier
Quand faut-il tailler un figuier ?
Dans la plupart des jardins français, il ne se taille pas. La SNHF indique que la taille fruitière n'est exigée que pour les formes en cépées et qu'elle est surtout pratiquée dans le sud de la France.
Pourquoi mon figuier ne donne-t-il presque pas de figues ?
Une taille d'automne ou d'hiver est la cause la plus fréquente : elle emporte les figues fleurs, déjà formées sur les pousses de l'année, qui constituent l'essentiel de la récolte des jardins français.
Que sont les figues fleurs ?
Les figues apparues en fin de saison, dont le développement s'arrête l'hiver à la chute des feuilles, qui repartent au printemps et mûrissent au début de l'été.
Peut-on tailler un figuier en hiver ?
C'est le pire moment pour raccourcir les pousses de l'année, puisque la récolte suivante y est déjà accrochée. Seuls le bois mort et le bois cassé se retirent sans conséquence.
Que faire de son figuier à l'automne ?
Après la chute des feuilles, lier les branches, poser un voile d'hivernage et butter la base du pied, selon la fiche de la SNHF.
Pourquoi butter le pied d'un figuier ?
Pour qu'en cas de gelée très sévère détruisant la partie supérieure, l'arbre puisse repartir de souche, par recépage.
Le figuier craint-il plus le froid ou la sécheresse ?
Le froid. La SNHF le décrit comme résistant à la sécheresse mais sensible au froid et au vent.
Où planter un figuier ?
En exposition chaude et abritée, idéalement dans l'angle d'un mur orienté au sud, ce que la fiche présente comme impératif.
Quelle variété de figuier pour le nord de la France ?
La Violette Dauphine est décrite par la SNHF comme la plus cultivée au nord de la France.
Quelle variété donne deux récoltes ?
La Sultane, variété du Midi, qui produit en juin et en septembre.
Pourquoi mes figues tombent-elles avant d'être mûres ?
Cela peut venir de la mouche des figues, Lonchaea aristella, que la SNHF désigne comme le parasite le plus dangereux : les fruits pourrissent et tombent en contenant un asticot blanchâtre.
Comment lutter contre la mouche des figues ?
La fiche évoque le piégeage, par pièges à phéromones ou pièges chromatiques englués.
Sources :
- Fiche plante Figuier, Ficus carica, rubrique potagers et fruitiers, texte de Claude Bureaux, SNHF, consultée le 21 septembre 2026. https://www.snhf.org/fiche-plante/figuier/
- Fiche plante Figuier au format PDF, SNHF, consultée le 21 septembre 2026. https://www.snhf.org/wp-content/uploads/2016/11/Fiche-plante-Figuier.pdf